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    Les produits Bio, non traités par des fongicides, sont parfois soupçonnés de contenir des mycotoxines (substances toxiques élaborées par des champignons microscopiques, comme les moisissures).

En effet, ces toxines peuvent apparaître en cas de mauvaises conditions de stockage ou de transport, d'excès d'humidité par exemple, et cela quel que soit le mode de production.

Or les règles d'hygiène qui s'appliquent en Agriculture Biologique sont les mêmes qu'en Agriculture conventionnelle.

Mieux encore, grâce à ses circuits courts qui ne nécessitent pas de stockages longs et importants, l'Agriculture Biologique apporte plus de sécurité aux consommateurs. Sans parler des résidus de pesticides que l'on trouve systématiquement en Agriculture conventionnelle.

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